​ 《中国美食》教学设计 棠外附小 李小琴

中国美食

                                  棠外附小  李小琴

教学目标：

1、     认识“菠、煎”等16个生字，会写“烧”字。理解火字旁，四点底的含义。读准多音字“炸”；

2、     复习巩固形声字“看声旁猜读音，看形旁明字义”的学习方法，激发自主识字的热情；

3、     了解中国的美食文化，激发对中华美食的热爱之情。

教学重难点：1、    认识“菠、煎”等16个生字，会写“烧”字。理解火字旁，四点底的含义。读准多音字“炸”；

2、     复习巩固形声字“看声旁猜读音，看形旁明字义”的学习方法，激发自主识字的热情。

教学过程：

 一、创设情境，借助视频导入

小朋友们，我姓李，你们好！我喜欢阅读，旅行，运动，还特别喜欢美食。喜欢做美食，吃美食，看一些美食纪录片。邀请你和我欣赏一段视频。(舌尖上的中国视频)看得大家直流口水啊，看来咱们这里藏了很多小吃货。你最喜欢吃什么？（生答）你们是小吃货，我是大吃货，我们都有共同的爱好。今天，咱们就来逛逛美食街，品品中国美食吧。贴字“中国美食”。

师：

（抽一生读课题）

师：“食”的翘舌音读得真准！

师：像他一样，全班一起读。（齐读课题）

二、初读感知，自学生字

1、师：刚到美食街，小厨师朋朋就出来迎接我们了。跟他打个招呼吧。你听：（语音：欢迎小朋友们来到美食一条街，要想品尝美食，首先得会认字，能识菜谱。你有信心吗？那就加油吧！）

2、师：菜谱就藏在语文书里啦，赶紧翻到35页，去看看吧。

3、出示自学提示：1）看菜谱，读菜名两遍，读准字音；（注意，每个人都有自己的节奏，快慢，不齐读。）

2）拼生字条中的拼音，读生字一遍；

3）遮住拼音，同桌相互考一考，读错了帮帮他，读对了为他点

个赞。

三、    分类识字，总结学法

一）学习草字头的字

师：会读了吗？ （生：会了！）

师：那我可要考考你。请看大屏，带大家读两遍，（抽读）（出示词语“凉拌菠菜”）。

（出示凉拌菠菜图片），师：这就是“凉拌菠菜”（齐读）

抽读“菠”。（这棵菠菜送给你了！）

师：（出示菠菜图片）菠菜啊，最有特点了。瞧，嘴巴红红的，

尾巴是绿绿的。加上动作读：红嘴巴，绿尾巴，我的名字叫菠菜。

师：这是生的蔬菜，凉拌菠菜是用它做成的一道菜。

师：一道美味的凉拌菠菜让我们开了胃。再来一道菜吧（出示词语“红烧茄子”）抽读词语，随后出示图片。（

师：这衣领黑黑，身穿紫衣的就是（词语：茄子+图片）。读生字“茄”。（这个茄子送给你啦！）一起读：黑领子，紫长袍，我的名字叫茄子。

师：还想来一道菜吗？（生：想！）你来读：小鸡炖蘑菇。（贴

字）抽读词语蘑菇。单独一个字，念……和蘑组成词，念轻声：蘑菇。师：小黑脸儿，像把伞，我的名字叫蘑菇。（送给最精神的你。）

师：字宝宝脱掉拼音帽你还认识吗？开火车认读组词：菠、茄、

蘑、菇。

a)      

师：亮眼睛的你发现这四个生字有什么相同的吗？（生：都是草字头）

生1：它们都是草字头。（师贴草字头）师：对啊，它们的小脑袋上都戴着一顶小草帽啦！

师：还有什么相同的呢？（都是形声字）

师：对啊，就说菠吧，上面的草字头叫形旁，表示字的意思。下面的波，水波的波表示读音。

师：这四个形声字为什么都是草字头呢？

生2：都和草有关

师：（幻灯片）瞧，草是一种植物。草字头和很多生字交上了朋友，带草字头的字大多和植物有关。

你们看部首就明白了形旁就明白字的意思。真能干！

师：认识这几个字也有巧办法。草字头加水波的波，这个字就读菠。菠菜的菠。

草字头加磨，这个字就读蘑。草字头加姑，这样的字就读菇。

我们看声旁就猜对了读音，看形旁明白了字义——草字头的字大多和植物有关。了不起。

师：那草字头加加就读……（对啊，可不是所有字都可以读半边。形声字啊，可有学问了。有的形旁读音和字一样，有的很相近，有的一点都不一样啦！）你还知道哪些带草字头的蔬菜名吗？（师板书）

师：不仅你们有学问，小厨师朋友也有学问。他带来好多名字带草字头的蔬菜啦！看看他给我们带来了些什么？开火车读。预设：莲藕、芹菜、蒜苔、萝卜、马铃薯……

师：其实每一种蔬菜都有不同的营养，对我们的健康都可有帮助了。

二）    

火字旁的字

1、        

（出示词语和图片：小鸡炖蘑菇）师：朋朋的最后一节车厢

装了最美味的一道菜献给大家。想知道是什么吗？（想）出示“炖”。认读“炖”。你知道是小鸡炖蘑菇怎么炖的吗？（一生说）。

师：还是请小厨师给我们讲讲吧。（录音：把鸡肉、姜等加入烧热的油里，炒到上色，加热水炖20分，加粉条、蘑菇小火炖10分钟。  

师：把食物原料加入汤水和调味品，先用旺火烧开，然后转成小火，长时间烧煮，直到又软又烂。这就是炖。炖菜味道可口，营养丰富。

师补充：文字加配图：萝卜炖排骨，番茄炖牛肉。

师：你炖知道为什么是火字旁了吗？（炖要用火，和火有关）。瞧，你看形旁就知道了这个字的意思，会学习！

2、        

师：书上还藏着火字旁的字啦！请出小铅笔圈出来。看谁圈得又快又准。（贴字：烧、烤、爆、炸、炒）师：你读。（抽读）

a)      

师：放到词语中也一定能读。（几个词一起出现）

b)    

师：它们怎么都是火字旁呢？（生：做饭菜要用火。）

远古时代，人们都生吃食物。不光味道不好，还特别容易生病啦！后来，人们钻木取火。可以把食物放到火上烤熟了吃。再后来，人们越来越聪明了，还能用烧、烤等各种方法把食物做得那么美味。你看，火的作用可真大啊！师：带火字旁的字都和火有关，我们看形旁明白字义。）有什么巧方法认识。这些字。烧、烤、爆、炒、炸。生说。（评价预设：你用加一加的办法记住……。）

（幻灯片动画）师讲故事：火和你们一样，是热情的孩子，喜欢交朋友。有一天遇到了五个字宝宝，他们分别是……火说，我们交个朋友吧。好啊，好啊，尧一口答应了。对答歌“我是火，生我是尧。牵牵手，变成烧，烧烤的烧……

   师：你看尧的韵母和烧的韵母，你有什么发现。（韵母相同）（师：我们根据声旁就知道了字的读音。看来，这真是一个好办法。用这个办法，我们一定可以认识更多的字啦！）

3、        

师：细心的你也一定发现了，有一个多音字。（生答：炸。并

说出读音和组词。）师：把食材放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。表示一种烹饪方式就读 zhá；表示（物体）突然破裂，就读zhà。（齐读）

4、        

师：瞧你们这么热闹，有两个字宝宝也赶来凑热闹。

辨析：浇、晓，绕，烧一看，这三人和我也太像了，我自己都糊涂了。师：你能看形旁就猜猜意思，看声旁来猜读音吗？选一个你最喜欢的来猜吧。（生说。）（用火烧，烧烤的烧；用水浇，浇花的浇；东边日出就是晓，春晓的晓。）

师：你能看形旁（生接：明字义），看声旁（生接：猜读音）。会学习！

5、        

师：咱们不光要会认字，如果会写字。今天，我们就要写写烧字。

要写好，先观察。结构宽窄（数空尧不加点），关键笔画，细模仿，莫慌忙。（预设：左窄右宽，师：火是个懂得谦让的孩子。当它和尧交朋友，收起右腿儿。）

三）    

学习带四点底的字

1、        

师：除了烤，烧……还有别的哪些做菜的方法呢？都是做菜的

方法，还有哪些做菜的方法？香煎豆腐、水煮鱼、蒸饺、熬小米粥。腐和粥、酱随机。

你还发现什么？（四点）

师：好奇怪啊！都是做菜的方法，其它的要用火，为什么这里没有火字旁呢？（生猜想）

2、        

师：四点底。古时候就读“火“。带火字旁的字多跟火有关系。

比如。还有的表示动物的尾巴和脚。（燕、熊）（看形旁明白了，这些字和火有关。会学习。）

四、  

巩固识字，拓展延伸

1、游戏中认字组词

师：下面，我们来做一个游戏识字，读对字音，组一个词，送一个饺子。如果可以组两个词就更了不起了。

2、厨艺大比拼

师：太能干了！大家对会识了。咱们来个厨艺大比拼吧！瞧，这里有一堆蔬菜啊，肉啊，你能用这些方法，做成一道菜吗？（同桌商量）。开火车说，师评价：你能用上两种食材，营养更丰富了。（送书签）

3、展示美食记录单

师：课前，大家还收集家乡的美食，大家也进行了交流。全班展示。

4、        

老师补充家乡美食

师：咱们家乡还有很多美食啦！这是我最喜欢的家乡美食

5、        

生字儿歌

师：生字宝宝跳进儿歌里你还认识吗？拍手读

6、        

结束：师：愿我们多品中国美食，识中国汉字。

板书设计：            中国美食

看声旁猜读音        菠 茄 蘑  菇

看形旁明字义       烤 烧  炖  炸  炒

                   煎 煮  蒸